売れる漬物を探せ！
久万高原町は11月22日、同町入野の道の駅天空の郷さんさん内のレストランで、「第１回久万高原町漬物発掘コンテスト」を開いた。同町の漬物文化に着目し、６次産業化を図り、同町を活性化させる狙い。コンテストにはＪＡ松山市の組合員なども出品。41の中からグランプリは同町の調理師、渡部真二さんが作った「イタドリの中華漬」が選ばれた。同町は商品化を検討し、特産にしたい考えだ。 |
| グランプリ「イタドリの中華漬」 |
応募のあった漬物は、ハクサイやダイコン、イタドリ、トマト、ピーマンなどを使った工夫された品々ばかり。「買いたい」を基準に一般審査員30人が食べ比べ、９品を選出。専門審査員７人が市場性や将来性、味など商品化を視野にグランプリ１点と金賞３点を決めた。
女性部明神支部の「愛菜ピーマンこうじ漬⁉」などが賞に選ばれた。
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| 金賞 女性部明神支部の「愛菜ピーマンこうじ漬⁉」 |
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| 久万高原町の食材で作った漬物を試食する一般審査員 |
