国産メンマ普及へ
筍部会は昨年から、２㍍ほどに伸びたタケノコをメンマの原料として出荷し始め、国産メンマの普及に一役買っている。今までは竹林整備のため、親竹にするもの以外は伐採していたが、有効活用でき、新たな収入を確保できるようになった。同取組みは、国内大手飲食メーカー「餃子の王将（㈱王将フードサービス）」が、愛媛県の竹林に注目し、生産がスタートした。
部会員らは、タケノコの皮をむき、出荷規格に合わせて長さを切るなどしてキャリーに入れ、同ＪＡへ出荷する。県森連や加工会社を経て、メンマへと加工され、餃子の王将の食材として使用される。
 |
| 乾燥機を持っている相田部会長は、乾燥させてから出荷します |
