まつやま農林水産物ブランド「興居島レモン」のおいしい食べ方を消費者に伝えようと、松山市が４月中旬にＪＡ愛媛厚生連で料理教室を開き、12人の参加者がレモンを使ったレシピを実践した。参加者らは仕上がったちらし寿司やパスタ、スイーツなど５品の料理を味わった。
ＪＡ松山市の興居島レモン部会が栽培しているレモンは4月に収穫のピークを迎え、酸味だけでなく甘みも感じられるのが特徴だ。
参加した松山市の木田佳奈さん（43）は、「果汁をたくさん入れても酸味がまろやか。家でもぜひ作ってみたい」と笑顔を見せた。
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| 出来上がった料理を試食する参加者 |
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| レシピは「マルっとまつやま」のサイトで見られます |
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| お肉料理やパスタ、スイーツにも合うよ～！ |
